Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Köögiülem
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime köögiülemat, kes juhib meie köögi igapäevast tööd, tagades kõrge kvaliteedi ja tõhusa teeninduse. Köögiülem vastutab köögipersonali juhtimise, toiduvalmistamise protsesside koordineerimise ning toiduohutuse ja hügieeninõuete täitmise eest. Tema ülesandeks on menüü planeerimine koostöös peakokaga, varude haldamine ning kulude kontroll. Lisaks peab köögiülem motiveerima ja koolitama meeskonda, lahendama tekkivaid probleeme ning tagama sujuva koostöö teiste osakondadega. Sobiv kandidaat on organiseeritud, hea suhtleja ja suudab töötada kiire tempoga keskkonnas, säilitades samal ajal kõrged standardid. Kui oled kirglik toiduvalmistamise ja meeskonnajuhtimise vastu ning soovid panustada meie restorani edusse, ootame sinu kandideerimist.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine
- Meeskonna juhendamine ja motiveerimine
- Toiduvalmistamise protsesside jälgimine ja kvaliteedi tagamine
- Menüü koostamine ja uuendamine koostöös peakokaga
- Varude haldamine ja tellimuste korraldamine
- Toiduohutuse ja hügieeninõuete järgimise tagamine
- Kulude jälgimine ja eelarve koostamine
- Probleemide lahendamine ja kiire reageerimine
- Koostöö teiste osakondadega
- Koolituste ja arendustegevuste korraldamine meeskonnale
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem kogemus köögiülemana või sarnasel positsioonil
- Hea organiseerimis- ja juhtimisoskus
- Teadmised toiduohutusest ja hügieenist
- Võime töötada kiire tempoga keskkonnas
- Hea suhtlemisoskus ja meeskonnatöö oskus
- Probleemide lahendamise oskus
- Paindlikkus ja kohanemisvõime
- Eesti keele oskus suhtlustasemel
- Arvuti kasutamise oskus (nt varude haldamise tarkvara)
- Kokkade ja köögipersonali koolitamise kogemus
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus köögi juhtimisel?
- Kuidas tagate toiduohutuse ja hügieeni järgimise köögis?
- Kuidas motiveerite ja juhite meeskonda pingelistes olukordades?
- Kirjeldage olukorda, kus pidite lahendama köögis tekkinud probleemi.
- Milliseid meetodeid kasutate varude ja kulude kontrollimiseks?
- Kuidas suhtlete teiste osakondadega sujuva töö tagamiseks?
